Roger Cormier et Josée Bouchard ont ouvert leur boulangerie fin 2007, sur la rue Principale de Saint-André-Avellin. Mais après quatre ans, «il y a encore des gens qui ne savent même pas qu'on est là», s'étonne Roger qui tient souvent une table aux expos régionales ou au marché public. Il invite donc tous et chacun à venir faire son tour. Juste pour voir... et goûter, bien sûr.
Né à Paquetville au Nouveau-Brunswick, Roger a grandi à Caraquet. Employé d'un resto de Montréal qui a un jour fermé ses portes, il décide, avec sa conjointe, d'émigrer de nouveau... vers la campagne québécoise. Boulanger depuis 20 ans, il a développé lui-même toutes ses recettes. «Ma spécialité? Mon pain de seigle au levain. Mon levain a 5 ans d'âge. J'utilise les produits le plus santé possible. Sans être 100% bio, je fais des choix sensés pour pouvoir conserver mes prix au plus bas et une qualité supérieure. Par exemple, ma farine blanche est bio non blanchie et non traitée, ma farine de seigle est bio, mais pas les noix. Tous mes ingrédients ne sont pas bio mais ils sont sans agents de conservation, ni produits chimiques.»
Quant à Josée, elle a été animatrice à la SAJO et tient maintenant le comptoir pour son mari de boulanger. Mais c'est à elle que l'on doit cette panoplie de produits du terroir sur les tablettes de la jolie boutique aux airs rustiques. «Je suis graphiste de passion, dit-elle, mais je suis aujourd'hui la gérante de plein de gens. Il y a tellement de beau monde cool dans la région et moi j'aime le monde.»
On trouve donc chez eux non seulement 18 sortes de pains et un choix de viennoiseries, mais aussi des viandes, des produits laitiers, des cartes de souhait, des cartes postales, des petits-pots en pagaille, confitures et sirops, du café et même des tabliers et des bonnets!
«Les artisans qui nous entourent viennent nous proposer leurs produits et si ça nous convient et qu'on trouve que ça se marie avec ce qu'on fait, on les offre à nos clients», explique Roger.
Un nouveau boulanger vient de joindre l'équipe: Pascal Faussadier, qui était avant à la boulangerie Paysanne de Chénéville. Depuis 34 ans boulanger, il s'est établi dans la région depuis trois ans. Un atout de plus dans le jeu de Grains de vie.
La boulangerie a sept autres points de vente: Les Trappe à Fromage (4 succursales), La Maison Bisson et L'Aubege de la Petite-Nation. Bientôt il fournira le pain pour Vipassana qui a acheté l'école Sedbergh. Depuis trois semaine et du mercredi au samedi, il offre deux sortes de pizza.
Aller faire son épicerie là, c'est un peu comme se retrouver dans une grande ville, à cause de l'atmosphère branchée, mais aussi en plein coeur de notre terroir avec la possibilité d'acheter des spécialités de la région et donc d'encourager nos petits producteurs locaux. On repart du bonheur plein son sac...
La Boucherie de la ferme, La Ferme Takwânaw, L'Époque de Ripon, Les Délices de la Petite-Nation, Chocomotive, Café Tierra Coop, La Brûlerie de Hull, les cartes de Sue Mills et de Johanne Larouche.com, le miel de Raymond Beauchamp et de Bernard Larouche, Les Douceurs du Mont-Vinoy, Artisanat Sisi, Le cercle de Fermières de Saint-André-Avellin, le lait et les fromages de la Laiterie de l'Outaouais, . Autant d'artisans et de petits et moyens producteurs qui ont vitrine chez Grains de vie. Parions que vous ne saviez même pas qu'ils existaient eux non plus!
La boulangerie, sise au 145, rue Principale de Saint-André-Avellin, est ouverte 5 jours/semaine, de 10h à 18h, du lundi au samedi. Infos: 819 983-1884.
